Bar de copas · Coctelería de autor / Malasaña · Madrid

Penum bra.

Donde la noche baja la voz.

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01 — El Local EST · 2024 · MAD

Un bar para que
la noche dure
de verdad.

"Un sitio para empezar la noche con criterio. Buena copa, buena música, luz baja."

Penumbra nació en 2024 en el corazón de Malasaña con una sola idea: que cada copa cuente. No hay atajos en la barra, no hay volumen que tape la conversación y no hay aforo para el que sobra.

Sesenta personas, carta de autor y sesiones de DJ elegidas con el mismo criterio que los ingredientes. Un local pensado para los que saben qué quieren cuando piden.

Aforo
60 personas
Apertura
Miércoles a domingo
Horario
19:00 → 02:30
Reserva
Recomendada jue–sáb
Dirección
Calle del Pez 18, Malasaña
02 — Cócteles
01 / 10
Casa

Penumbra

La copa de la casa

  • Mezcal ahumado
  • Vermut oscuro
  • Toque de café

Ahumado, amargo y largo. Un sorbo lento para empezar la noche en su tono justo. Copa coupe sobre hielo de mano.

Casa

Neón

Gin tonic de autor

  • Ginebra cítrica
  • Tónica seca
  • Piel de pomelo

Burbuja viva, cítrico afilado y un brillo que recuerda al letrero de la entrada. Highball alto, hielo limpio.

Casa

Medianoche

Espresso martini

  • Espresso reciente
  • Vodka
  • Licor de café

Café recién hecho y vodka helado, batido hasta dejar la espuma del color del cobre. Para la hora en que la pista calienta.

Casa

Brasa

Negroni con tequila

  • Tequila reposado
  • Campari
  • Vermut rojo

Negroni reescrito con el ahumado del tequila reposado. Old fashioned, hielo macizo, piel de naranja quemada al pase.

Temporada

Vermut Negro

Vermut largo de la casa

  • Vermut casa
  • Naranja confitada
  • Hielo macizo

Vermut servido sobre hielo de mano, con una naranja confitada en la propia barra. Pensado para los que entran y aún no piden.

Temporada

Sereno

Spritz oscuro

  • Aperol
  • Cava seco
  • Soda

Spritz reescrito en clave nocturna. Aperol, cava seco y soda fría. Para empezar sin pesar.

Temporada

Aurora

French 75 con vermut

  • Cava brut
  • Ginebra
  • Limón

Cava, ginebra y un toque de vermut blanco. Sube rápido, baja despacio.

Temporada

Última Hora

Café final de noche

  • Espresso
  • Ron añejo
  • Crema

Para los que se quedan al cierre. Espresso, ron añejo y una nube de crema. Servido en taza pequeña.

Temporada

Veneno

Pisco sour de la casa

  • Pisco
  • Limón
  • Cardamomo

Pisco peruano, limón y un golpe de cardamomo verde. Suave en boca, largo en cabeza.

Temporada

Vértigo

Mai tai oscuro

  • Ron añejo
  • Curaçao seco
  • Lima

Mai tai reescrito con ron añejo y curaçao seco. La copa que se pide cuando ya hay confianza.

03 — Música

Cada noche,
un criterio.

De jueves a domingo, la música se elige con el mismo cuidado que la carta. Sin shuffle, sin algoritmos.

Jue Jueves
Soul & Funk
Vinilo entero, sin prisa.
Vie Viernes
House
Selección de la casa.
Sáb Sábado
Disco & Nu-Disco
Pista llena, pies sueltos.
Dom Domingo
Jazz & Electrónica suave
Sesión lenta para cerrar la semana.
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05 — Privados

Cierra Penumbra
para los tuyos.

Cumpleaños, lanzamiento, empresa con criterio. Penumbra puede cerrarse en exclusiva hasta 60 personas.

  • Aforo exclusivo hasta 60 personas
  • Carta personalizada con el bartender
  • Música curada para la ocasión
  • Sin mínimo de consumición — precio cerrado
Hablamos por WhatsApp
06 — Reservar

Tu mesa
te espera.

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Teléfono 910 22 33 44
WhatsApp +34 910 22 33 44
Instagram @penumbra.madrid
Dirección Calle del Pez 18
Malasaña, Madrid Metro Noviciado / Tribunal
Horario Mié → Dom
19:00 → 02:30 Reserva recomendada jue–sáb